Как быстро приготовить уху

Начнем с того, что уха и рыбный суп — это абсолютно разные вещи. Поэтому, далеко не все знают, как правильно варить уху. Уха — это рыбный бульон, в процессе приготовления которого нужно соблюдать определенные правила: Вот все эти правила мы и рассмотрим. Для начала расскажем, в какой посуде лучше всего готовить уху: Затем определим вид рыбы для того чтобы варить уху правильно. Запомните, что для ухи подойдет только та рыба, при варке которой получается светлый бульон.

Это может быть ерш, судак, окунь…. Кстати, уха даже различается по сорту рыбы:. Правильно варить уху из нескольких видов рыб. Хотя для красной ухи можно сделать исключение. Ну и не забывайте про морскую рыбу, из нее получается невероятно вкусная уха: Но не нужно расстраиваться, если вы решите приготовить уху дома, а не на природе.

В этом случае запомните еще одно правило — рыбу не нужно размораживать, чтобы варить. Сразу же, в замороженном виде, правильно бросать ее в воду. В подсоленную воду положите овощи, затем рыбные головы и кости. Все это варите около двадцати минут. Снимите пену и добавьте приправы в уху. После этого варите уху еще около пяти минут.

И только теперь можете добавлять крупные рыбные куски. Варить уху еще в течении пятнадцати минут на медленном огне. В конце накройте крышкой и дайте ухе настояться еще минут десять. Уха — это фактически рыбный суп или, если быть точнее, отвар из свежей рыбы с добавлением приправ. Конечно, самая вкусная и ароматная уха получается из только что пойманной рыбы, когда готовят её на берегу реки, на костре. Но ведь далеко не всегда есть такая возможность. А любителей ухи настолько много, что еще с давних времен существуют разнообразные рецепты приготовления ухи в домашних условиях.

Как приготовить уху?

Давайте узнаем, как варить уху дома. В рецепте любой ухи есть основные компоненты — рыба, крупа пшено, рис или гречка , картошка, лук и соль. Всё остальное — фантазия повара. Вот один из рецептов о том, как варить уху дома. Если ваш муж только вернулся с рыбалки, то перед вами невольно встаёт вопрос, как приготовить вкусную уху. А ведь рецептов приготовления этого русского национального блюда великое множество!

Не существует единственного мнения о том, сколько сортов рыбы допустимо использовать, если вы решили приготовить вкусную уху. Иногда с этот суп, помимо рыбы, добавляют даже раков.

Уху нужно приготовить обязательно без крышки на небольшом огне. В итоге должен получаться немного вяжущий, клейкий, но прозрачный бульон без резкого рыбного запаха. А сама рыба может быть немного недоваренной, но обязательно сочной и сохранившей свой специфический вкус. Овощей для того чтобы приготовить вкусную уху, используют совсем немного. Морковь, обычно, кладут целую, а затем выбрасывают. Луковицу либо мелко режут, либо тоже кладут целую, потом достают.

Если уха варится не из живой рыбы, то туда добавляют картофель. Особенный вкус ухе могут придать разнообразные специи. Однако уха, приготовленная дома, не сравнится с рыбацкой вкусной ухой. Как приготовить вкусную уху на костре? На этот вопрос вам никто не ответит однозначно. Ведь вкус блюда может зависеть от улова. Кроме того, обычно в такой ухе не используются овощи. Рыбацкая уха может быть очень концентрированной, если большой улов варится в небольшом котелке.

Есть весьма необычный приём, как приготовить вкусную рыбацкую уху, при котором в бульон вливается некоторое количество водки. Водка при этом должна убрать характерный привкус и запах тины.

Ну и, конечно же, блюдо, приготовленное на природе, автоматически приобретает совершенно неповторимый вкус. МОДА КРАСОТА РУКОДЕЛИЕ СЕМЬЯ КУЛИНАРИЯ ОТДЫХ ЗДОРОВЬЕ КАРЬЕРА СОННИК ГОРОСКОПЫ ИМЕНА. Уха дома рецепт Как варить уху дома Начнем с того, что уха и рыбный суп — это абсолютно разные вещи.

Как правильно варить уху — важная информация Для начала расскажем, в какой посуде лучше всего готовить уху: Кстати, уха даже различается по сорту рыбы: Правильная уха — как варить? Всем известно, что самый хороший навар получается из голов. А вот хвост постарайтесь не употреблять, поскольку он больше всего подвержен порче.

Лучше всего сочетать жирную и нежирную рыбу. Теперь поговорим насчет овощей. Запомните, что ими не стоит злоупотреблять. Возьмите немножко картошки, морковки, и обязательно лук. Из пряностей правильно брать петрушку, укроп, лавровый лист, перец, зеленый лук. Все зависит от сорта рыбы: Бульон на уху правильно варить совсем не так, как мясной. Мы привыкли вначале отваривать мясо, а потом добавлять овощи. Как правильно варить уху из рыбы: И только затем — крупный улов. Варить уху нужно на слабом огне, не накрывая крышкой.

Ну и, напоследок, скажем: Это ведь не рыбный суп. Классический рецепт ухи Нам потребуется: Уха дома рецепт приготовления Для приготовления этого рецепта Вам понадобится: Как варить уху дома - приготовление Чтобы варить уху дома, чистим морковку и крупно режем. Лук моем, но не очищаем от шелухи.

В этом случае бульон для ухи приобретает красивый желтый цвет. Кладем в большую кастрюлю или казан головы, плавники, хвосты, морковь, лук, лавровый лист, зонтики укропа и перец горошком. Наливаем в неё обязательно холодную воду для ухи и ставим на огонь. Пока бульон для того чтобы варить уху, закипает, промываем рис теплой водой до тех пор, пока она не станет прозрачной.

Затем оставляем его залитым водой. Перед закипанием бульона для ухи будет образовываться много пены. Следим за этим и своевременно убираем. Как только бульон закипит, солим его по вкусу и варим на медленном огне в течение 40 минут. В это время чистим и режем картофель, морковь и лук для того чтобы варить основную уху. Когда бульон готов, всё содержимое вылавливаем шумовкой и процеживаем его через сито. Выливаем его опять в кастрюлю, кладем туда картофель, лук, морковку, лавровый лист, молотый перец и какие—нибудь пряности.

После того как бульон с овощами 10 минут покипит на медленном огне, добавляем в него крупные куски рыбы. Варить еще 10 минут. С риса сливаем воду и отправляем его в кастрюлю. Когда уха закипит, 10 минут даем ей повариться и кладем зелень. Отключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и даем настояться ухе еще 5 минут. Как приготовить вкусную уху дома?

Ингредиенты на 4-хлитровую кастрюлю: Для того чтобы приготовить уху, мин варить бульон только из рыбьих голов и хвостов, затем вынуть. Больше они нам не понадобятся. Оставшуюся рыбу для ухи нарезать небольшими кусочками. Лук мелко порезать кубиками. Морковь для ухи натереть на средней тёрке. Картофель порезать среднего размера кубиками. Рыбный бульон для того чтобы приготовить уху, довести до кипения, добавить порезанный картофель. Когда бульон с картофелем опять закипит, добавить нарезанную рыбу.

Варить на умеренном огне 15 минут. Лук и морковь для ухи немного прижарить и добавить в бульон. Варить примерно 7 минут. Потом в кастрюлю с ухой добавить лавровые листы, корень петрушки или сельдерея по желанию , перец-горошек. Немного поварить, выключить и дать ухе настояться примерно полчаса. При подаче вкусную уху посыпать мелко нарезанной зеленью. Можно так же подать с чёрным хлебом. Некоторые окунают в уху и быстро достают обратно горячую головешку из костра.

Уха из рыбы рецепт Как варить уху из рыбы Уха из горбуши рецепт Как варить уху из горбуши Уха из лосося рецепт Как приготовить лосось Уха из голов рецепт Как варить уху из голов. Вторые блюда с фото Из рыбы Из курицы Из индейки Из яиц Из овощей Из утки Из птицы Из макарон Рецепты Плова Каши Запеканки Гарниров Пасты Подливки Начинки.

Первые блюда с фото Супы Мясные блюда Из телятины Из говядины Из свинины Из баранины Вкусный шашлык Из мяса Котлеты Тефтели Колбаса Закуски Салаты Из морепродуктов Холодные закуски. Рецепты сладостей Десерты Печенье и пирожные Торты Варенье Рецепты из теста Выпечка Пицца Вареники Пельмени Блины Хлеб Пироги Лапша. Напитки Безалкогольные Алкогольные Чай и кофе Разное Итальянская кухня Для мультиварки Советы как варить Травы, орехи Как засолить рыбу Как приготовить масло Аджика Соусы Грибы на зиму Домашние закрутки Как приготовить маринад.



Смотрите также:
Коментарии:
  • Как правильно варить уху — важная информация Для начала расскажем, в какой посуде лучше всего готовить уху: